1. សម្ភារៈពង្រីកចំណី៖ សម្ភារៈពង្រីកចំណីសំដៅលើការពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃវត្ថុធាតុដើមចំណីក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សម្ពាធខ្ពស់ និងកំដៅសើម បង្កើតជាភាគល្អិតពង្រីក porous ។គុណសម្បត្តិបច្ចេកវិជ្ជានៃសម្ភារៈបំពងចំណីរួមមានៈ
- ការកែលម្អការប្រើប្រាស់ចំណី៖ ដំណើរការបំពងអាចធ្វើឲ្យការប្រើប្រាស់ចំណីកាន់តែប្រសើរឡើង។ការពង្រីកអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃសម្ភារៈចំណី ធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនអាចរំលាយបាន និងស្រូបយកបានកាន់តែច្រើន និងបង្កើនអត្រាម៉ាស ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការកែលម្អប្រសិទ្ធភាពនៃការបំប្លែងចំណី និងល្បឿនលូតលាស់របស់សត្វ។
-ការក្រៀវ និងកំចាត់សត្វល្អិត៖ ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការភ្ញាស់អាចសម្លាប់បាក់តេរី និងមេរោគក្នុងចំណីបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងសត្វ និងធ្វើឱ្យកម្រិតសុខភាពរបស់សត្វប្រសើរឡើង។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃចំណី៖ ការពង្រីកអាចធ្វើអោយរសជាតិនៃចំណីប្រសើរឡើង បង្កើនចំណង់អាហារ ជំរុញការបរិភោគសត្វធម្មតា និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់ចំណី។
2. គ្រាប់ចំណី៖ គ្រាប់ចំណីគឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលធ្វើពីចំណីទៅជាទំហំ និងរូបរាងជាក់លាក់។គុណសម្បត្តិបច្ចេកវិជ្ជានៃគ្រាប់ចំណីរួមមាន:
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃចំណី៖ ចំណីជាគ្រាប់អាចជួយលាយបញ្ចូលគ្នា និងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម កាត់បន្ថយការស្រទាប់ និងស្រទាប់នៃសមាសធាតុផ្សេងៗក្នុងចំណី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពចំណី និងធានាថាសត្វទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព។
-ងាយស្រួលទុកដាក់ និងដឹកជញ្ជូន៖ សម្ភារៈជាក្រឡាងាយស្រួលរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូន និងមិនងាយនឹងសំណើម ផ្សិត និងអុកស៊ីតកម្ម។រូបរាងធម្មតា និងលក្ខណៈរឹងរបស់វត្ថុធាតុដើមធ្វើឱ្យទំហំផ្ទុកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ជួយសម្រួលដល់ការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូន និងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ចំណី និងកាកសំណល់។
- សម្របទៅនឹងតម្រូវការសត្វផ្សេងៗគ្នា៖ វត្ថុធាតុដើមអាចត្រូវបានគេរៀបចំទៅជាភាគល្អិតដែលមានទំហំ និងរាងខុសៗគ្នា ដែលអាចកែតម្រូវបានតាមរចនាសម្ព័នមាត់ និងលក្ខណៈរំលាយអាហាររបស់សត្វផ្សេងៗគ្នា ផ្តល់ចំណីសមរម្យសម្រាប់ការទំពារ និងការរំលាយអាហាររបស់សត្វផ្សេងៗ។
សរុបមក ដំណើរការនៃការជ្រើសរើសរវាងចំណីដែលបំផ្ទុះ ឬចំណីគ្រាប់អាស្រ័យលើស្ថានភាពជាក់លាក់។ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការកែលម្អការប្រើប្រាស់ចំណី ការក្រៀវ និងការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងការកែលម្អរសជាតិ អ្នកអាចជ្រើសរើសសម្ភារៈសម្រាប់ដាក់ចំណី។ប្រសិនបើអ្នកបន្តគុណសម្បត្តិនៃស្ថេរភាពចំណី ការរក្សាទុក និងការដឹកជញ្ជូនដ៏ងាយស្រួល និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការសត្វផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រាប់ចំណី។ជាមួយគ្នានេះ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃចំណីផ្សេងៗគ្នាក៏អាចត្រូវបានគេពិចារណាយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ ដោយផ្អែកលើកត្តាដូចជាប្រភេទសត្វ ដំណាក់កាលលូតលាស់ និងវិធីផ្តល់ចំណី។
ក្នុងឆ្នាំ 2020 ការផលិតចំណីសត្វក្នុងប្រទេសចិនបានឈានដល់ 21.236 លានតោន។ចាប់ពីឆ្នាំ 1995 ដល់ឆ្នាំ 2020 ចំណីសត្វក្នុងទឹករក្សាបាននូវកំណើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណី ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានទីផ្សារស្ថិរភាព និងធំនាពេលអនាគត។
ចំណីដែលបានពង្រីក ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា clinker ត្រូវបានដំណើរការតាមរយៈដំណើរការ puffing ។ការពង្រីកវត្ថុធាតុដើមចំណីធ្វើឱ្យផ្លាស់ប្តូររូបរាង រចនាសម្ព័ន្ធ និងសូម្បីតែសារធាតុសរីរាង្គ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែអំណោយផលដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកដោយសត្វ។
ដំណើរការផលិតចំណី និងចំណីគ្រាប់មានភាពខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងដំណាក់កាលមួយចំនួនដូចជាការដាក់លក្ខខណ្ឌ ការផ្លុំ និងការបាញ់ថ្នាំរាវ៖
1. Tempering: បន្ទាប់ពី tempering សំណើមនៃសម្ភារៈ puffed គឺប្រហែល 25% ខណៈពេលដែល granular material គឺប្រហែល 17% ។ហើយនៅពេលកែតម្រូវគុណភាពនៃវត្ថុដែលផុយរួច ទឹក និងចំហាយទឹកត្រូវបានបន្ថែមចូលគ្នា ចំណែកសម្រាប់សម្ភារៈក្រានីតវិញ មានតែចំហាយទឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែម។
2. ការពង្រីក និងការបាញ់ថ្នាំ៖ សម្ភារៈពង្រីកត្រូវបានផលិតជាចម្បងនៅក្នុងផ្នែកពង្រីក និងបាញ់ថ្នាំ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនពង្រីកឯកទេស និងឧបករណ៍បាញ់ប្រេង។បន្ទាប់ពីបាញ់ថ្នាំ ចំណីមានរូបរាងល្អ ក្រអូមមាត់រឹងមាំ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្លាំង។សម្ភារៈ granular មិនមានដំណើរការទាំងពីរនេះទេប៉ុន្តែមានដំណើរការ granulation បន្ថែម។
ចំណីដែលពង្រីកបានទទួលយកការកិនល្អិតល្អន់ ដែលមានទំហំភាគល្អិតល្អិតល្អន់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវត្ថុធាតុដើមដែលមានគ្រាប់ និងងាយស្រូប។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធខ្ពស់ការខូចខាតប្រូតេអ៊ីនអាចកើតឡើង។សីតុណ្ហភាពដំណើរការនៃសម្ភារៈគ្រាប់គឺប្រហែល 80 អង្សាសេ ហើយជាទូទៅមិនមានការបាត់បង់សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភទេ ប៉ុន្តែបាក់តេរី ផ្សិត ជាដើមនៅក្នុងវាមិនអាចសម្លាប់ទាំងស្រុងបានទេ។ដូច្នេះ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសម្ភារៈគ្រាប់ធម្មតា សម្ភារៈដែលផុយគឺមានសុវត្ថិភាពជាង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសត្វ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៩ មិថុនា ឆ្នាំ ២០២៣