1. ជាមួយនឹងការមកដល់នៃយុគសម័យដែលគ្មានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច សារធាតុងាយនឹងកំដៅដូចជាប្រូប៊ីយ៉ូទិកត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងចំណីគ្រាប់។ ជាលទ្ធផល ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតចំណី សីតុណ្ហភាពក៏នឹងមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ទៅលើគុណភាពនៃចំណីគ្រាប់ផងដែរ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកក្នុងកំឡុងពេលផលិតចំណីគ្រាប់ វានឹងសម្លាប់សារធាតុដែលងាយនឹងកម្ដៅដូចជា ប្រូបាយអូទិក។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបពេក សារធាតុបាក់តេរីក្នុងចំណីគ្រាប់នឹងមិនត្រូវបានក្រៀវទាំងស្រុងទេ ដែលជាលទ្ធផលផលិតចំណីគ្រាប់។ គុណភាពគឺទាបជាងស្តង់ដារ។ ដូច្នេះ ដើម្បីជៀសវាងឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពលើការធ្វើតេស្ត ការធ្វើតេស្តនេះគឺដើម្បីសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព tempering និង Die hole aspect ratio ទៅលើគុណភាពដំណើរការនៃ pellet feed ក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីសិក្សាពីការផលិតគ្រាប់នៃ ចំណីគ្រាប់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវគ្នា បន្ទាប់ពីវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានចាស់ទុំ។ ថាតើវាពេញ និងថាតើវាបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់ការធ្វើតេស្តគុណភាពភាគល្អិតដែរឬទេ។ គោលបំណងសំខាន់នៃការពិសោធន៍នេះគឺផ្តល់ការណែនាំតាមទ្រឹស្តីជាក់លាក់សម្រាប់ការផលិតចំណីសត្វពាហនៈ។
2.1 គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃរបបអាហារពិសោធន៍ និងវត្ថុធាតុដើមគ្រាប់រួមមានៈ ពោត អាហារត្រី អំបិល methionine threonine ជាដើម ។ តម្រូវការ ហើយបន្ទាប់មកបានពេញវ័យ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ សារធាតុងាយនឹងកំដៅដូចជា probiotics ត្រូវបានបន្ថែម ហើយចុងក្រោយត្រូវបានកំដៅទៅជាភាគល្អិត។ សីតុណ្ហភាពនៃគ្រាប់ចំណីដែលមានលក្ខខណ្ឌជាទូទៅគឺ 60, 50, 40, និង 30 °C ហើយប្រវែង និងអង្កត់ផ្ចិតនៃរន្ធស្លាប់ជាទូទៅគឺ 7:1, 6:2, និង 10:1 និង 300 mg/kg នៃ probiotic សារធាតុត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្អែកលើសម្ភារៈសាកល្បង។ ហើយសីតុណ្ហភាពនៃចំណីគ្រាប់ក៏ត្រូវមានសីតុណ្ហភាពផងដែរដើម្បីការពារសកម្មភាពរបស់ប្រូប៊ីយ៉ូទិក។ លើសពីនេះ វីតាមីនមួយចំនួនត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងចំណីមួយគីឡូក្រាម ដើម្បីធានាថា សារធាតុចិញ្ចឹមនៃចំណីគ្រាប់អាចបំពេញតម្រូវការចំណីជាតិ។
2.2 ការធ្វើគំរូ និងការប្រមូលសំណាក
ដើម្បីធានាថាចំណីគ្រាប់ដែលផលិតមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ បន្ទាប់ពីចំណីគ្រាប់ត្រូវបានផលិត ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសចំណីគ្រាប់ដោយចៃដន្យសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព។
2.3 ស្តង់ដារ និងវិធីសាស្រ្តនៃការត្រួតពិនិត្យគុណភាព
2.3.1 កម្រិត gelatinization នៃម្សៅ
នៅពេលធ្វើតេស្តកម្រិត gelatinization នៃម្សៅនៅក្នុងសំណាកចំណីគ្រាប់ បុគ្គលិកអាចប្រើ amylase ដើម្បីរកវាបាន។ បន្ថែមអាមីឡាសទៅក្នុងម្សៅ ហើយគណនាប្រតិកម្មគីមីរវាងអាមីឡាស និងម្សៅ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមដំណោះស្រាយអ៊ីយ៉ូត ហើយវិនិច្ឆ័យកម្រិតនៃម្សៅ gelatinization ដោយសង្កេតមើលជម្រៅពណ៌នៃលទ្ធផលប្រតិកម្មគីមី។
2.3.2 ភាពរឹងនៃគ្រាប់ចំណី
ដើម្បីសាកល្បងគុណភាពនៃចំណីគ្រាប់ ភាពរឹងរបស់វាក៏ត្រូវធ្វើតេស្តផងដែរ។ ស្តង់ដាររឹងនៃចំណីគ្រាប់គួរតែយោងទៅលើព័ត៌មានដែលពាក់ព័ន្ធ។
2.3.3 សន្ទស្សន៍ភាពអត់ធ្មត់នៃចំណីគ្រាប់
ដាក់ចំណីគ្រាប់ចូលទៅក្នុងប្រអប់បង្វិល ហើយបង្វិលវាក្នុងល្បឿន 50r/min រយៈពេល 20 នាទី។ បនា្ទាប់ពីឈប់ ចូរដកចំណីគ្រាប់ចេញ ហើយបន្ទាប់មកថ្លឹងទម្ងន់ដែលនៅសល់នៃចំណីគ្រាប់ ហើយបង្ហាញជាម។
3. លទ្ធផលតេស្ត
3.1 ឥទ្ធិពលនៃគុណភាពចំណី សីតុណ្ហភាព និងសមាមាត្រអង្កត់ផ្ចិតរន្ធលើគុណភាព និងភាពរឹងនៃចំណីគ្រាប់។ ការពិសោធន៍នេះសិក្សាជាចម្បងលើគំរូផ្លាស់ប្តូរគុណភាពចំណីគ្រាប់ក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាប។ វត្ថុធាតុដើមសំខាន់ៗរួមមាន ពោត សណ្តែកសៀង ជាដើម ដែលត្រូវបានកែច្នៃ និងចាស់ទុំ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបាន granulated នៅសីតុណ្ហភាពទាប។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាគុណភាពនៃចំណីគ្រាប់មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដោយសមាមាត្រនៃវត្ថុធាតុដើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអង្កត់ផ្ចិតនៃរន្ធស្លាប់របស់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃផងដែរ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៃការផលិតចំណី pellet ខ្ពស់ជាង សមាមាត្រទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិត និងប្រវែងនៃរន្ធភ្នាសរបស់ម៉ាស៊ីនគឺធំជាង ហើយភាពរឹងនៃចំណីគ្រាប់ដែលផលិតឡើងគឺខ្ពស់ជាង ប៉ុន្តែវានឹងប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់ probiotics នៅក្នុងចំណី។ ហើយថាមពលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតចំណីសត្វក៏នឹងកើនឡើងទៅតាមនោះដែរ។ លទ្ធផលតេស្តបង្ហាញថា ដើម្បីធានាថាគុណភាពនៃចំណីគ្រាប់ដែលផលិតបានឈានដល់ស្តង់ដារ ចាំបាច់ត្រូវផលិតក្រោមលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មបែបនេះ។
3.2 ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងអង្កត់ផ្ចិតរន្ធស្លាប់នៅលើកម្រិត gelatinization នៃម្សៅនៅក្នុងចំណីគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីការសិក្សាពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់ បានរកឃើញថា សីតុណ្ហភាពម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងអង្កត់ផ្ចិតរន្ធងាប់ មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ទៅលើកម្រិតម្សៅ gelatinization នៃចំណីគ្រាប់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា អង្កត់ផ្ចិតនៃរន្ធស្លាប់កាន់តែតូច ផលប៉ះពាល់កាន់តែខ្លាំងទៅលើកម្រិត gelatinization នៃម្សៅនៅក្នុងចំណីគ្រាប់។
3.3 ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពកំដៅ និងសមាមាត្រអង្កត់ផ្ចិតរន្ធទៅនឹងប្រវែង លើកម្រិតរក្សាទុកនៃ probiotics នៅក្នុងគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់ គេបានរកឃើញថាសកម្មភាពរបស់ probiotics ត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកក្នុងកំឡុងពេលផលិតចំណីគ្រាប់ វានឹងកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ probiotics ដោយផ្ទាល់។ ដូច្នេះ ដើម្បីធានាបាននូវការរក្សាទុកសារធាតុ probiotics ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតចំណីគ្រាប់ និងស្តង់ដារការធ្វើតេស្តគុណភាពនៃចំណីគ្រាប់ វាចាំបាច់ក្នុងការផលិតចំណីគ្រាប់ក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាប។
4. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
តាមរយៈការធ្វើតេស្តនេះ គេអាចរកឃើញថា គុណភាព ភាពរឹង និងចំនួន probiotics នៅក្នុងចំណី pellet មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហភាពផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអង្កត់ផ្ចិតនៃរន្ធស្លាប់ផងដែរ។ តាមរយៈការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ បានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមចាស់ទុំសម្រាប់ផលិតចំណីគ្រាប់ក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាប គឺអំណោយផលដល់ការកែលម្អគុណភាព និងភាពរឹងនៃចំណីគ្រាប់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា សមាមាត្រអង្កត់ផ្ចិតរន្ធស្លាប់កាន់តែខ្ពស់ ការផលិតគ្រាប់កាន់តែប្រសើរ។ ថាមពលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការបំបៅគឺខ្ពស់ជាង។ តាមរយៈការពិសោធន៍ បានរកឃើញថា ដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតចំណីគ្រាប់គឺត្រូវប្រើឧបករណ៍ដែលមានសមាមាត្រអង្កត់ផ្ចិតរន្ធស្លាប់ 6:1 នៅសីតុណ្ហភាព 65°C ដើម្បីផលិតចំណីគ្រាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ មករា-១០-២០២៤